مروری بر تاریخچه کیسه فریزر
مروری بر تاریخچه کیسه فریزر
کیسه فریزر یا کیسه منجمد کردن غذا یک ابداع نسبتاً جدید است و تاریخچه آن به دهه‌ی ۱۹۴۰ میلادی بازمی‌گردد. در ادامه می‌توانید با تاریخچه پیدایش کیسه فریزر آشنا شوید:
در سال ۱۹۴۳، شرکتی به نام “داومونت” (Dow Chemical)، یک شرکت شیمیایی آمریکایی، به رهبری دو مهندس به نام‌های روبرت والاس و روبرت پلوتنیک، تحقیقاتی را در زمینه‌ی تولید پلی‌اتیلن (Polyethylene) آغاز کرد. پلی‌اتیلن، یک ماده‌ی پلاستیکی بود که در آن زمان استفاده‌های خاصی داشت و در اثر تحقیقات و آزمایش‌های بیشتر شرکت داومونت، نوعی پلی‌اتیلن به نام “لوله‌ی شکل زاویه‌دار” (Angle-Fold Tubing) تولید کرد.
در سال ۱۹۵۰، یک مخترع آمریکایی به نام استوارت پلاستی (Stuart Plasti)، که در شرکتی به نام Celloplast کار می‌کرد، از این پلی‌اتیلن برای ساخت کیسه‌هایی برای نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب استفاده کرد. این کیسه‌ها به دلیل ویژگی‌های خاص پلی‌اتیلن از جمله تنظیم دما، عدم نفوذ هوا و محکم بودن، برای نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب و جلوگیری از تغییر شکل یا خرابی آنها بسیار موثر بودند.
با پیشرفت تکنولوژی در دهه‌های بعدی و توسعه‌ی بیشتر صنعت پلاستیک، کیسه‌های فریزر به طور گسترده‌تری در بازار عرضه شدند و تبدیل به یک وسیله‌ی رایج برای نگهداری مواد غذایی منجمد در خانه‌ها و صنعت غذایی شدند. همچنین، در سال‌های اخیر، تکنولوژی‌های پیشرفته‌تری برای کیسه‌های فریزر عرضه شده‌اند که از ویژگی‌های بهبود یافته‌ای مانند مقاومت بیشتر در برابر نفوذ هوا و حفظ بهتر تازگی مواد غذایی استفاده می‌کنند.
مروری بر تاریخچه کیسه فریزر و نحوه تولید آن
کیسه‌های فریزر امروزی از مواد پلاستیکی مانند پلی‌اتیلن تولید می‌شوند. فرآیند تولید کیسه فریزر عموماً شامل مراحل زیر است:
1. تهیه مواد اولیه: مواد پلاستیکی مانند پلی‌اتیلن به عنوان ماده اصلی در تولید کیسه‌های فریزر استفاده می‌شوند. این مواد به صورت مواد گرانولی یا پودری تهیه می‌شوند.
2. ذوب مواد: مواد پلاستیکی تهیه شده را در یک دستگاه ذوب کننده یا اکستروژن ذوب می‌کنند. در این مرحله، حرارت به مواد اعمال می‌شود تا آنها ذوب شده و تبدیل به یک ماده پلاستیکی قابل شکل‌دهی شوند.
3. شکل‌دهی: پس از ذوب مواد، ماسه‌ی پلاستیکی حاصل را به دستگاهی به نام “دی هدر” (Die-Head) منتقل می‌کنند. در این دستگاه، ماسه پلاستیکی از نوارهای گرم کننده عبور می‌کند و به شکل کیسه‌های بلند روکش می‌شود.
4. خنک‌کنندگی و برش: پس از شکل‌دهی، کیسه‌ها از طریق نوارهای خنک کننده عبور می‌کنند تا سرعت خنک شدن آنها را افزایش دهند. سپس به دستگاه برش می‌روند که طول مورد نظر برش را به آنها می‌دهد و در نهایت کیسه‌های جدا شده را تولید می‌کند.
5. بسته‌بندی: کیسه‌های فریزر تولید شده پس از برش به صورت پشت‌به‌پشت یا لفافه‌ای بسته‌بندی می‌شوند. در بسته‌بندی نهایی، اغلب از کیسه‌های بسته‌بندی فیلمی استفاده می شود که به طور خاص برای نگهداری مواد غذایی در دمای پایین مناسب است.
این فرآیند تولید کیسه فریزر در کارخانه‌ها و واحدهای تولید پلاستیک انجام می‌شود و با استفاده از ماشین‌آلات و تجهیزات مخصوص صورت می‌گیرد. تکنولوژی‌ها و روش‌های تولید ممکن است بین تولیدکنندگان مختلف متفاوت باشند، اما این مراحل اساسی تولید کیسه‌های فریزر را شرح می‌دهند.
مروری بر تاریخچه کیسه فریزر و موارد مصرف آن
با مروری بر تاریخچه کیسه فریزر در می یابیم که کیسه‌های فریزر برای نگهداری مواد غذایی در دمای پایین، به ویژه در فریزر، استفاده می‌شوند. این کیسه‌ها از مواد پلاستیکی مقاوم در برابر سرما و نفوذ هوا تولید می‌شوند و قادرند مواد غذایی را از اکسیژن و رطوبت محیط جدا کنند. برای بهینه نگهداری مواد غذایی در کیسه‌های فریزر، می‌توانید راه‌های زیر را دنبال کنید:
1. آماده‌سازی مواد غذایی: قبل از قرار دادن مواد غذایی در کیسه فریزر، مطمئن شوید که آنها به درستی آماده شده‌اند. از نظر تمیزی و سلامتی، مطابق با دستورالعمل‌های تهیه و نگهداری هر نوع غذا عمل کنید.
2. از کیسه‌های مقاوم استفاده کنید: اطمینان حاصل کنید که کیسه‌هایی که برای نگهداری مواد غذایی در فریزر استفاده می‌کنید، مقاوم در برابر سرما و نفوذ هوا هستند. کیسه‌های فریزر با قفل فشرده و ضخامت مناسب می‌توانند بهترین نتیجه را در نگهداری مواد غذایی فراهم کنند.
3. از هوای کیسه خارج کنید: قبل از بستن کیسه فریزر با مواد غذایی، هوای موجود در کیسه را بیرون بکشید. می‌توانید از روش اعمال فشار یا استفاده از ماشین بسته‌بندی باکیوم برای این منظور استفاده کنید. حذف هوا از کیسه موجب جلوگیری از تماس اکسیژن با مواد غذایی و کاهش اکسیداسیون آنها می‌شود.
4. بسته‌بندی مناسب: مواد غذایی را به صورت مناسب در کیسه فریزر قرار دهید. قبل از بسته‌بندی، از رطوبت و اکسیژن مواد غذایی خارج کنید و کیسه را بازیافت کنید تا به محتویات نزدیک تر شود و هوا درون کیسه کمتر شود. سپس کیسه را به طور محکم ببندید تا جلوی ورود هوا و آلودگی به مواد غذایی را بگیرد.
5. برچسب‌گذاری و تاریخ‌نگاری: بر روی کیسه فریزر مواد غذایی، برچسب‌های مناسبی برای شناسایی نوع و تاریخ تولید آنها قرار دهید. همچنین، تاریخ‌نگاری روی کیسه برای مشخص کردن تاریخ انقضا یا تاریخ پایان مفید مواد غذایی می‌تواند مفید باشد.
6. نگهداری در دمای مناسب: کیسه‌های فریزر را در فریزر یا سردخانه در دمای مناسب نگهدارید. هر نوع غذایی دمای مناسب نگهداری خود را دارد، بنابراین مطمئن شوید که مواد غذایی را در دمای صحیح قرار می‌دهید.
با رعایت این راهنماها، می‌توانید مواد غذایی خود را به درستی در کیسه فریزر نگهداری کنید و طولانی‌تر از آنها لذت ببرید. همچنین، توصیه می‌شود که راهنمای نگهداری تولیدکننده کیسه فریزر را نیز مطالعه کنید تا اطمینان حاصل شود که بهینه‌ترین شرایط نگهداری را دارید.
